L'huile de palme est-elle cancérigène ?

Depuis quelques années maintenant, l'huile de palme est au cœur de plusieurs controverses. Son impact sur les forêts primaires d'Indonésie et de Malaisie ( 50% de la forêt a été détruite en 50 ans) a participé aux débats sur l'utilité de cette huile dans la plupart de nos produits en supermarché.
Mais que sait-on sur les effets sur la santé ?

L'impact est également négatif sur le point de vue sanitaire. En effet, l'huile de palme serait cancérigène après sa transformation. Une récente étude réalisée par l'EFSA (European food safety authority) démontre que l'huile de palme transformée contient des contaminants génotoxiques et cancérigènes formés au cours de son raffinage.

"L’EFSA a évalué les risques sanitaires associés aux substances toxiques se formant lors du raffinage à chaud (environ 200°C) des huiles végétales. L’huile de palme raffinée est particulièrement pointée du doigt à cause de sa teneur très élevée en esters glycidyliques d’acides gras (GE), 3-MCPD et 2-MCPD"

 "Cela présente un danger potentiel pour la santé des tranches d'âge les plus jeunes ayant une exposition moyenne, et la santé des consommateurs de toutes les tranches d’âge présentant une exposition élevée à ce contaminant. " EFSA

L'entreprise Ferrero, détenteur de Nutella qui contient plus de 20% d'huile de palme dans sa composition, a réagi cette semaine aux accusations de l'EFSA en lançant une campagne de communication à travers l'Italie. Dans un spot publicitaire, il dénonce une «campagne injuste de dénigrement de l'huile de palme». En effet, l'huile de palme n'a pas la côte en Europe. Ces dernières années, les entreprises préfèrent abandonner l'huile de palme plutôt que de faire face à des polémiques. La consommation d'huile de palme dans les produits a baissé de 11%. Cependant, elle reste encore très présente dans les rayons mais également dans nos réservoirs (45% de la production de l'huile de palme).
Certaines entreprises persistent toutefois à garder l'huile de palme dans leurs produits car cette huile reste la moins chère sur le marché. C'est le cas pour Ferrero mais également des marques françaises comme LU.

La surconsommation des pays occidentaux d'huile de palme conduit des pays producteurs comme l'Indonésie et la Malaisie a détruire la plupart des forêts primaires dans le but de planter encore plus de palmiers à huile. Si l'aspect environnemental n'était pas suffisant à vous faire éviter cette huile, nous savons maintenant qu'elle est dangereuse pour votre santé.
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