Les poules élevées en cages, c'est has been.

Choisir sa boîte d’œufs dans un supermarché peut sembler tout à fait anodin pour nous, consommateurs. Pourtant, celui-ci a un impact considérable pour le bien-être de l'animal.
Les œufs sont classés de 0 à 3 : 0 pour les œufs bio plein air, 1 pour les poules élevées en plein air, 2 élevées en bâtiments et 3 élevées dans des cages.

Depuis quelques années, Les œufs "3" perdent des parts de marché.. et pour cause, les consommateurs achètent de plus en plus avec éthique.

Si en 2006, la part des œufs provenant des poules élevées en cages représentait 81% , elle ne représente plus que 68% aujourd'hui. Un chiffre encore beaucoup trop élevé mais qui pousse à croire que les choses sont entrain de changer. Une grande avancée donc pour le bien-être animal. En effet, les poules élevées en cages restent un fléau. Elles sont entassées par groupe de 16 sur une surface de seulement 1 mètre carré (une poule tient sur une feuille A4), elles ne verront pas le jour et n'auront même pas la place de faire un tour sur elles-mêmes. Les poules labellisées "Plein air" disposent d'au moins 4 mètres carrées à l’extérieur voire 10 pour certains labels bio.

De plus, les poules domestiques se multiplient sur le territoire et représente 4 à 8% de la production d’œufs. Une méthode assurant le bien-être animal en évitant le processus d'industrialisation.

Cette sensibilisation du bien être animal chez une part croissante des consommateurs a fait évoluer des entreprises. En effet, Désormais, Monoprix, Aldi et Lidl ne proposent plus d’œufs provenant de poules élevées en cages. De plus Mcdonald's et Sodexo ont également pris cette décision dans leur approvisionnement en œufs.

Les œufs restent un marché important dans le secteur de protéines animales. Quand le marché de la viande en France reculent, notamment a cause des conditions d'abattages, celui de l’œuf reste stable. Il est donc important de faire évoluer cette filière pour permettre aux poules de meilleures conditions de vies. Il suffit pour ça de continuer à favoriser les œufs biologiques et "plein air" pour accentuer la tendance. 

Toutefois, un problème reste à régler dans l'industrie de l’œuf : Le broyage des poussins. Les mâles ne pouvant pondre d’œufs seront broyés car jugés inutiles. Une méthode barbare qui respecte peu souvent les règles.. Certaines études tentent de trouver une solution en permettant de sélectionner les œufs avant l'éclosion pour éviter un tel massacre.

Un marché qui a donc encore beaucoup de chemin à faire pour plus d'éthique mais toutefois, restons optimistes, les choses évoluent dans le bon sens.