Face à la vague végétarienne, le lobby de la viande tente un greenwashing.

Comme chaque année, le Salon de l'agriculture réunit les acteurs de la filière agricole au cœur de la capitale. Des éleveurs aux commerçants en passant par les hommes politiques, toute l'économie de l'alimentation se retrouve dans ce salon aux 600 000 visiteurs. Une période très importante pour la communication du secteur, bien souvent écartée des débats politiques. Cette année, les stands des éleveurs ont changé de couleurs. Adieu les stands rouges chairs, et bonjour au vert, aux arcs-en-ciel et aux fleurs. En effet, la 56ème édition du salon a laissé place à une forte communication du lobby de la viande pour contrer la vague végétarienne qui inonde la France. 

Cette communication est , en effet, très réfléchie. Depuis plusieurs années, les produits végétariens et végans commencent à faire de l'ombre aux produits carnés (à base de viande). Et pour cause, le marché végétarien et vegan a augmenté de 28% en 2018. Une très forte hausse qui s'explique par les modifications alimentaires des Français en raison des enjeux sanitaires et environnementaux. Il est important de rappeler que l'industrie de la viande émet plus de CO2 à elle seule que toute l'industrie du transport. De plus, l'industrie est pointée du doigt pour son gaspillage des ressources ainsi que pour la maltraitance animale. Pour couronner le tout, les rapports scientifiques et les reportages chocs d'investigation ont donné très mauvaise presse aux éleveurs. 

De ce fait, le lobby de la viande tente de contre-attaquer en se positionnant du côté des consommateurs qui modifient leur alimentation. A travers le salon de l'agriculture, on découvre des stands "planète flexi" ou encore "flexi studio" le tout ornés bien évidemment de jolies fleurs. Ce lobby tente donc de s'approprier le phénomène du flexitarisme. Celui-ci se décrit, selon l'internaute comme "une pratique alimentaire d'une personne qui est principalement végétarienne ou végétalienne, mais qui mange de la viande et du poisson de manière occasionnelle." 

Drôle de communication pour les industriels de la viande non ? En effet attention, ne soyons pas dupes ! Le stand de l'Interprofession de la viande (Interbev) a décidé d'utiliser ce terme à sa façon, quitte à lui ôter tout son sens. Pour Jean-François Guihard, président de la Confédération française de la boucherie, être flexitarien est un "sentiment de liberté" en pouvant faire "ce que l'on veut". Il prône de "manger mieux" sans faire aucune allusion au fait qu'il soit nécessaire de réduire notre consommation carnée tant pour notre santé que pour la planète. Dommage pour cette tentative qui partait presque d'un bon sentiment. En effet, le flexitarisme peut être une solution pour contrer le réchauffement climatique s’il est réalisé à grande échelle, tout en favorisant les petites productions. Mais qui dit flexitarisme dit obligatoirement réduction drastique de notre consommation de viande et non pas seulement  "manger mieux".

Cette appropriation du terme par les lobbies de la viande peut être dangereux. Il pourrait avoir tendance à tromper le consommateur en verdissant l'image de la consommation de la viande. C'est ce que l'on appelle le greenwashing. En bref, ce coup de communication n'a pas de prétention à vous faire manger mieux, mais seulement à ce que vous continuiez d'acheter de la viande.

Sources :
https://www.huffingtonpost.fr/2019/02/27/lobby-viande-flexitarien_a_23679237/
https://www.salon-agriculture.com/
https://www.capital.fr/economie-politique/le-marche-vegetarien-et-vegan-a-augmente-de-24-en-2018-selon-un-etude-1322408