Pour les végétariens, les vegans ou encore ceux qui ont décidé de réduire leur consommation de viande, aucun repas familial n'est exempté de quelques réflexions du style "Mais tu manges quoi si tu ne manges pas de viande?", ou " Les graines ça ne nourrit pas", les plus relous iront jusqu'à évoquer le "cri de la carotte". 

Plutôt que de s'arracher les cheveux à expliquer que le régime végétarien est diversifié et qu'il ne s'agit pas de salades césars, le mieux reste à faire découvrir ces plats. La plupart du temps, les réflexions autour du régime sans viande relèvent seulement d'une méconnaissance sur le sujet, et peuvent laisser place à une envie d'en apprendre plus. À toi de faire découvrir les plaisirs du végétal.

Pour t'aider, j'ai fait appel à la meilleure cheffe éthique qui soit, j'ai nommé Camille, plus connu sous le nom VoyaComer (go follow sur les réseaux). Celle-ci vous a concocté 4 recettes foodporn pour épater la galerie. 

Pour 4-5 personnes : 

200g lentilles corail
1 boîte tomates concassées
40 cl d'eau
1 oignon & 1 gousse d’ail
1 CC huile de coco/olive
20 cl lait de coco
1 CS curry
1CC cumin
1CC cannelle
Légumes de votre choix
Sel, poivre.


Faire revenir l’oignon, l’ail et les légumes émincés dans de l'huile d’olive.

Ajouter la boîte de tomates, les épices et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les lentilles corail et l'eau à la préparation.

Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux ; tout en remuant régulièrement.

Ajouter le lait de coco, et cuire à feu vif 5 minutes de plus. A servir immédiatement avec du riz et/ou des cheese nans !

Pas de lait de coco ?

Il suffit de modifier quelques proportions d'ingrédients : 250g de lentilles corail, 60 cl d'eau (et 1CS de concentré de tomate si vous avez). Le reste ne change pas !

Le 29 juillet dernier,  les producteurs de betteraves ont demandé à retoucher à la loi en vigueur  pour permettre, par dérogation, l’usage des néonicotinoïdes en protection de semences . Ce pesticide interdit depuis le 1er septembre 2018, est fortement décrié par les ONG. On le nomme « tueur d’abeille » pour sa dangerosité sur celles-ci. L’Allemagne a estimé que 75% de la population d’abeilles avait disparu en 30 ans. En France, chaque année, la population recule de 25% à 30%. Il s’agit d’un véritable hécatombe alors même que ces insectes sont indispensables pour la vie sur Terre. D’après les chiffres publiés par Greenpeace en 2016, les abeilles contribuent à 75 % de la production alimentaire mondiale grâce à la pollinisation.

Selon National Geographic, « Ces néonicotinoïdes agissent sur le système nerveux des abeilles. Ils ralentissent leur développement, créent des malformations mais surtout génèrent des pertes d’orientation et une incapacité à reconnaître les fleurs. Ces effets nocifs impactent directement la pollinisation des plantes et contribuent à la disparition de l’espèce. » 

Mais le gouvernement français s’en moque. Face à la colère des producteurs de betteraves qui doivent palier à plusieurs maladies sur leurs récoltes, le ministère de l’Agriculture veut accorder des dérogations permettant d’utiliser des néonicotinoïdes sur cette culture. Le projet de loi indique : 

« Dans l’attente de la validation d’alternatives possibles à l’usage des néonicotinoïdes qui permettront de lutter de façon suffisamment efficace contre certains dangers sanitaires tels que, par exemple, la jaunisse de la betterave, il est nécessaire de pouvoir permettre des 
dérogations à l’interdiction totale d’utilisation des produits concernés. » 

Mais cette loi est également une véritable boite de Pandore sur l’utilisation des pesticides tueurs d’abeilles car elle évoque : 

« L’article unique du présent projet de loi prévoit en conséquence que l’interdiction d’utilisation des produits contenant des néonicotinoïdes ou des substances similaires prévue par le premier alinéa du II de l’article L. 253-8 du code rural et de la pêche maritime pourra faire l’objet, jusqu’au 1er juillet 2023, de dérogations limitées à l’utilisation de semences traitées avec ces produits.. » 

Ainsi, le cas des betteraves n’est qu’une dérogation parmi tant d’autres. Notre agriculture intensive n’arrive plus à gérer les maladies des plantations sans pesticides. Plutôt que de prolonger le problème, il est nécessaire de revoir la façon dont nous produisons. La nature est résiliente, il est nécessaire de travailler avec elle pour notre alimentation. 

Il n’est pas trop tard pour agir. Les auditions parlementaires se poursuivent en amont du futur vote sur la Loi concernant les insecticides "tueurs d'abeilles"! En ce moment, des associations et autres ONG sont auditionnées pour donner leur avis. La loi sera présentée le 5 octobre. 

C’est maintenant qu’il faut agir, l’association Générations Futures a lancé une pétition qui a déjà récolté plus de 130 000 signatures. Tu peux également interpeller les députés sur Shake Ton Politique. Toutes les infos ci-dessous. 


Sources :
https://www.nationalgeographic.fr/environnement/disparition-des-abeilles-hecatombe-involontaire
https://www.change.org/p/julien-denormandie-insecticides-tueurs-d-abeilles-pas-de-dérogation
https://shaketonpolitique.org/interpellations/stop-neonicotinoide-parlementaires/

C'est une décision sans précèdent pour la biodiversité de la Thaïlande. Le gouvernement à annoncer vouloir fermer pendants plusieurs mois, chaque année, ses parcs naturels dans le but de leur donner un peu de répit face au tourisme de masse. 

Il s'agit d'une belle leçon de la crise sanitaire. Comme la plupart des pays de la région, l'impact du Covid-19 sur le tourisme a été très important pour la Thaïlande quand on sait que l'économie du pays repose à 20% sur celui-ci. Cependant, au lieu de relancer à toute vitesse ce tourisme, le gouvernement thaïlandais a souhaité se projeter sur l'avenir. 

Pendant la période de confinement, et donc en l'absence de touristes, le pays a vu sa faune et sa flore se régénérer à une allure impressionnante. Des tortues ou encore des baleines ont été aperçu vers les plages normalement très fréquentées.

Cette décision concerne plus d'une centaine de parcs naturels, et fait suite à des décisions courageuses comme la fermeture de la fameuse plage du film "La Plage". Le gouvernement a évoqué qu'il n'y aurait pas de retour de touristes sur ce lieu tant que la biodiversité ne se sera pas régénérée. 

Une belle leçon de la crise que nous traversons, et un exemple pour d'autres pays qui voient leur biodiversité disparaitre sous les vagues de touristes. 



sources : 

https://fr.news.yahoo.com/thailande-parcs-naturels-fermés-chaque-annee-laisser-nature-respirer-121147168.html?guccounter=1&guce_referrer=aHR0cHM6Ly9sLmZhY2Vib29rLmNvbS8&guce_referrer_sig=AQAAAB6fBcq5Og1GTt38IV04Vyuww-U3ziWHGAcoMp13kSc9pfq3zc8Dw9_lnX3aerMLdksGXJ9Z7bstSziJS1necvf1kKiGiyCmr4EFysolWWI7KH5tUdGMsGNg7swi65Q1T0yyYsFE6lBVBppjVORDAxhluhq8F-Z9jG8Mh19ygVtp

https://www.bloomberg.com/news/articles/2020-09-04/thailand-learns-from-pandemic-to-close-parks-for-nature-recovery

Je vous en parlais il y a quelques mois, cette fois-ci c’est le grand lancement! La pâte à tartiner engagée est désormais disponible en prévente. Au fil des années, nous nous sommes familiarisés avec les nouvelles pâtes à tartiner sans huile de palme, dans un soucis de ralentir la déforestation en Indonésie et en Malaisie.

Aujourd’hui, Papa outang, anciennement Maman Outang, va encore plus loin dans l’engagement. En effet, les lanceurs du projet ne veulent pas seulement rayer l’huile de palme de leurs ingrédients, ils veulent aussi en finir concrètement avec les ravages causés par cette huile. 

Papa Outang, c’est une pâte à tartiner avec seulement 3 ingrédients : Des noisettes d’Italie (48%), du sucre de rapadura et du cacao pur. Il te suffit de rajouter du lait, de préférence végétal, pour pouvoir la dévorer. 

Pendant que tu es entrain de déguster, chaque sachet de Papa Outang vient financer 10m2 de forêts en Indonésie. En partenariat avec l’association Kalaweit, l’argent récolté vient directement financer le projet Dulan qui a pour but de sécuriser 1 500 hectares de forêts tropicales avant que celles-ci ne tombent entre les mains des industriels. 
​
Un très beau projet dont je suis très fier de soutenir. Le partenariat avec l’association Kalaweit ne peut que me réjouir davantage en connaissant très bien le travail de terrain de Chanee en Indonésie. 

​Si tu es gourmand.e et tu as envie de soutenir un beau projet, la prévente à débuté aujourd’hui, et c’est déjà un beau succès! 

Voiture électrique, le futur pour nos transports ? C'est le grand débat du moment, alors que les constructeurs automobiles misent sur celle-ci pour relancer le secteur. La voiture essence arrive en fin de vie quand on constate les dégâts qu'elle cause : pétrole, pollution de l'air, réchauffement climatique . Mais la voiture électrique est-elle exemplaire ?

Pas si sûr. Plusieurs associations dénoncent la lourde empreinte écologique des voitures électriques lors de la construction. En effet, les batteries au lithium, nécessaires pour stocker l'électricité, sont créées à partir de minéraux. Ces derniers sont extraits en particulier des lacs d'Amérique du Sud et causent une pollution d'une ampleur inédite. En effet, ces minéraux sont obtenus en utilisant beaucoup d'eau et de produits chimiques. On estime qu'il faut 2 milliards de litres d'eau pour une tonne de lithium. Les produits chimiques vont se répandre dans les terres et les eaux et menacent les écosystèmes. Cerise sur le gâteau, les conditions de travail des "nouveaux mineurs" sont déplorables. 

Si la demande explose , alors que la voiture électrique ne représentait en 2018 que 5 millions de voitures dans le monde, l'impact environnemental de celle-ci pourrait devenir considérable. 

Toutefois, pas question de stopper la recherche sur l'électrique et continuer à faire croire que l'on peut faire des voitures "peu polluante" à essence. C'est faux. La voiture  thermique doit disparaître. Les problèmes de la voiture électrique sont au final, une bonne chose. Eh oui, cela peut nous faire réfléchir sur l'avenir de la voiture dans nos vies. Toutes les voitures individuelles polluent. Il est donc nécessaire de revoir ce modèle industriel. 

La voiture électrique, ou encore à hydrogène, peuvent devenir des modèles viables si nous arrêtons de réclamer des voitures pour chaque foyer. Chaque jour, des millions de voitures restent dans des garages alors que des millions d'autres sont achetés. Et si nous utilisions la voiture qu'en cas de nécessité. On favoriserait le vélo, la marche ou les transports en commun la plupart du temps, et la voiture seulement certaines fois. Dans ce cas-la, pas besoin d'avoir une voiture, il suffit de louer une voiture en libre-service. 

De plus en plus de voitures partagées apparaissent dans les villes. Sous forme d'abonnement, il est possible de louer une voiture électrique, et de la déposer ou l'on souhaite. Celles-ci sont répertoriées sur une application qui permet de les localiser. Les voitures partagées sont l'avenir. Plus besoin de construire des millions de voitures, il suffit que les constructeurs automobiles revoient leur modèle économique en investissant dans ces nouveaux modèles. Il est impératif de prendre en compte la ruralité dans ce plan de développement, souvent écartée des plans de transports. La réouverture des petites lignes de trains restent aussi indispensables afin de diversifier l’offre de transport. 

La voiture électrique  ne sera écologique que si elle est partagée. 


https://fr.statista.com/statistiques/636648/voitures-electriques-stock-monde/
https://www.enviro2b.com/2019/01/09/le-cout-environnemental-de-notre-dependance-aux-batteries-au-lithium/

L'huile de palme ne menace pas que les forêts. Des milliers d'hommes et de femmes vivent grâce à celles-ci. Quand on détruit une forêt, on menace une biodiversité unique mais on s'accapare aussi du lieu de résidence d'autochtones. 

C'est ce qui est entrain de se produire en Indonésie, plus précisément dans le village de Kinipan, à la lisière d'une immense forêt tropicale encore préservée. Mais les jours sont comptés pour ce petit oasis de nature. Des producteurs d'huile de palme sans scrupules ont déjà entrepris de raser cette forêt pour produire toujours plus d'huile. 

Les autochtones Dayak Tomun veulent empêcher cette catastrophe environnementale. Ceux-ci manifestent de manière pacifique en bloquant et en érigeant des barricades pour empêcher les bulldozers d'atteindre les forêts. Un combat noble qui n'est pas sans danger. C'est ce qui vient de se produire le 26 août, lorsque la police a interpellé et arrêté d'une manière violente le chef du village Effendi Buhing.

Cet homme est à la tête du mouvement pour protéger son village et la forêt. La vidéo ci-dessous montre la brutalité de l'arrestation alors que sa famille implore de le relâcher. Ces arrestations, il y en a eu cinq la semaine dernière. Toutes sont utilisées pour dissuader les autochtones de poursuivre leur lutte. Entre intimidations, arrestations, corruptions et menaces, tout  est fait pour que les bulldozers prennent rapidement place dans la forêt. Ironie, le chef du village est arrêté car il est soupçonné d'être à la tête des "dégâts" causés par les blocages. (rire jaune). 

Les dégâts causés par l'huile de palme s'intensifient car la demande mondiale de cette huile ne cesse d'augmenter. À cette allure, les forêts indonésiennes n'existeront plus d'ici 10 ans. Aucun label vert comme l'huile de palme RSPO ne peut enrayer cette tendance tant que la demande ne baisse pas. Les forêts disparaitront tant que nous reverrons pas notre modèle alimentaire. Moins d'huile, des huiles diversifiées, la solution est à notre portée. 

sources : 
https://www.bbc.com/indonesia/indonesia-53890151?fbclid=IwAR1x5aP9ya_e4ySjOMZpFpwVn1ZVBgK3eeygzvdj0YqQPMmRztAXqZaIQQc
https://www.sauvonslaforet.org/actualites/9832/vague-darrestations-dopposants-a-lhuile-de-palme-a-borneo?t=6897&fbclid=IwAR0yrk_PfkLCj5ACsWMyd0vdPNbzWLGkcenPHjv-kSd5QoS700aCH5hedfQ

C'est un ingrédient que nous avons tous chez nous, que nous ajoutons dans nos plats sans trop réfléchir, et dont nous ne connaissons peu son origine. En effet, comme le sel, le poivre est devenu un incontournable sur la table des Français. Si la richesse de cette épice est constatée par les fins connaisseurs, l'industrialisation de celle-ci dénature ses arômes et laisse un goût amer pour la planète. 

À la base de cet ingrédient, il y a le poivrier, une liane qui pousse dans les zones tropicales et génère des baies. Celles-ci seront utilisées pour faire du poivre. Le type de poivre (noir, blanc ou vert) dépend de la période de récolte des baies. Pendant longtemps, ce sont les graines de poivre qui étaient mises sur le marché. Cependant, l'industrialisation de l'économie a poussé les producteurs de poivre à améliorer le rendement grâce à un processus : le poivre moulu. 

En effet, les industriels vont créer le poivre moulu en mélangeant le poivre avec du poivre épuisé, qui est tout simplement le reste de la graine après extraction du poivre. En gros, l'industriel mixe tout ce qu'il peut pour augmenter la quantité, tant pis pour les saveurs. 

Et la planète dans tout ça? On peut penser que mixer est synonyme de réduction de déchets? Là n'est pas le problème. L'industrialisation produite par le poivre moulu vient intensifier tous le processus de production. Ainsi, le poivre poussant dans les zones tropicales, et donc à l'étranger, permet aux industriels de balancer tous les produits chimiques qu'ils souhaitent. L'exemple du Vietnam est significatif. La France importe à plus de 70% son poivre moulu de ce pays, ce dernier utilisant plusieurs pesticides interdits en Union européenne. Le danger pour la santé est également important car le poivre épuisé va contenir tous les pesticides présents sur la graine (exposée aux pesticides) , puis-ce que celle-ci est moulue avec le poivre. 

De plus, Du fait de l'industrialisation, les producteurs vietnamiens utilisent de plus en plus d'engrais chimiques pour répondre à la demande. Pour une production intensive, un poivrier nécessite 7kg d’engrais chimiques. Cela correspond à quatre fois la quantité recommandée en France.

La meilleure solution reste d'acheter son poivre non moulu ( et bio de préférence) , Ainsi, on achète les graines de poivre pour garder la saveur de l'épice tout en préservant sa santé et la planète. 

sources :
https://www.huffingtonpost.fr/entry/pourquoi-il-ne-faut-surtout-pas-acheter-du-poivre-moulu_fr_5e4d2b06c5b65f25da52401a
https://www.jardinsdefrance.org/la-production-mondiale-depices/
https://www.consoglobe.com/poivre-moulu-cg

​